Le secret le mieux gardé de Central s’appelle Feather Boa. L’établissement se trouve caché dans une rue de Soho. Ne vous fiez pas aux apparences, la vieille porte d’entrée avec ses rideaux tirés laisserait imaginer un ancien fond de commerce abandonné. Ne faites pas attention à l’écriteau « Members only » non plus. Poussez le battant et la surprise vous envahira. Vous découvrirez alors un décor que vous n’auriez jamais pensé voir à Hong Kong, la parfaite reproduction d’un petit salon dans le plus pur style Louis XVI, avec ses fauteuils, ses canapés, ses miroirs et ses lampes, sans oublier quelques reproductions de grands tableaux du XVIIIème siècle. La maison propose un assez faible choix de cocktails. Cependant, vous ne serez pas déçus par la spécialité de la maison, le daiquiri, une sorte de cocktails de fruits mixés, framboise, mangue ou fraise au choix, le tout légèrement alcoolisé. Demandez à ce que l’on vous saupoudre votre coupe de chocolat, c’est encore meilleur ! Les prix tournent autour de 75 HKD. Cependant, si le lieu reste inconnu pour de nombreux Hong Kongais, les initiés sont suffisamment nombreux pour que l’endroit soit très souvent bondé. Essayez d’arriver tôt si vous voulez avoir la chance de trouver une place sur les beaux canapés d’époque ! Tél : 28572586. 38 Staunton Street, Soho.